Klienci, którzy odwiedzają kwiaciarnię dzielą się na kilka grup. Pierwsi z nich to Ci, którzy wpadają w pośpiechu i biorą pierwszą lepszą różę, bez żadnych dodatkowych ozdób i upiększeń. Druga grupa to osoby, które jeszcze przed przyjściem do kwiaciarni, mają w swojej głowie dokładnie zaprojektowana wiązankę i rolą pracownika kwiaciarni jest tylko ten pomysł odtworzyć. Ostatnia grupa to osoby, które zdają się całkowicie na gust i wizje florysty lub florystki. Ma jedynie być ładnie, a czasem też nie za drogo.
Jak już zostało wspomniane w kręgu zainteresowań tej zarówno tej pierwszej jak i drugiej grupy znajdują się przede wszystkim bukiety. Bukiety najogólniej rzecz ujmując można podzielić na bukiety tworzone z kwiatów jednego rodzaju (np. róż lub frezji) jak też bukiety mieszane. Jeśli zaś chodzi o formę oraz rodzaj użytych ozdób to dowolność jest tu ogromna – począwszy od tradycyjnych bukietów budowanych na planie koła przez słupki i bombki po wachlarze itp. Na najbardziej awangardowe i rozwiązania oraz bogactwo form decydujemy się przede wszystkim w przypadku wiązek ślubnych.
